Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180. Σοτάρουμε τα καρότα και προσθέτουμε λίγο νερό και περιμένουμε να πάρει βράση. Μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού, αφαιρούμε από τη φωτιά και τα σουρώνουμε. Στη συνέχεια σοτάρουμε το σολομό και από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα. Βάζουμε τα...