Το ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι (βασιλομανίταρα) είναι από τα πιάτα που γνώρισαν στους Έλληνες τα Ιταλικά ριζότι και τα έκαναν δημοφιλή στην εστιατορική σκηνή.Δυστυχώς όμως αυτή η δημοφιλία δεν πέρασε και στην οικιακή κουζίνα, κυρίως γιατί η τεχνική του να φτιάχνει κανείς...