Όταν στα χέρια μας υπάρχουν πολλά υγρά, τότε όταν πιάνουμε να κόψουμε μπορεί η λαβή του μαχαιριού να γλιστράει. Για να δουλεύουμε με ασφάλεια μπορούμε στη λαβή του μαχαιριού να τυλίξουμε δύο τρία λαστιχάκια σε απόσταση τους.
Τις (νηστίσιμες) σουπιές με το κρασί, την κανέλα και τις σταφίδες τις έφτιαξα χθες για πρώτη φορά αυτοσχεδιάζοντας κι εξεπλάγην από το αρμονικό δέσιμο των υλικών! Πριν από κάποιες βδομάδες, τις είχα δοκιμάσει σε παραλλαγή, πάλι σε κάποιο εστιατόριο και σκέφτηκα να επιχειρήσω να...