Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 160ο C στον αέρα. Βουτυρώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 23x33 εκ. και απλώνουμε από πάνω ένα φύλλο λαδόκολλας. Σε ένα τελείως στεγνό κάδο του μίξερ ρίχνουμε μέσα τα ασπράδια και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν μαρέγκα και να αποκτήσουν...