Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.Η λευκή σοκολάτα θέλει προσοχή, γιατί λιώνει και καίγεται εύκολα.Σε μεταλλικό μπολ χτυπάμε στο μίξερ ή με τον αβγοδάρτη τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.Μεταφέρουμε το μπολ πάνω από κατσαρολάκι με...