Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και ροδίζουμε σε δυνατή φωτιά το νουά.Το μεταφέρουμε στη γάστρα και περνάμε από το τηγάνι τη σελινόριζα.Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.Μεταφέρουμε και τη σελινόριζα στη γάστρα, μαζί με τα φύλλα της,...