Σφουγγάτο με κολοκυθάκια και άνηθο

Σφουγγάτο με κολοκυθάκια και άνηθο

Από την ιστοσελίδα
https://www.olivemagazine.gr/
Συγγραφέας
Γεωργία Κοφινά
Σοτάρετε σε 1/3 φλιτζανιού από το λάδι τα κολοκυθάκια και τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν και να απορροφήσουν τα υγρά τους. Προσθέτετε τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν. Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει λίγο. Χτυπάτε τα αβγά σε μεγάλο μπολ και τα...