Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά της ζύμης. Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε ένα ζυμάρι που δεν κολλάει στα χέρια. Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη, τοποθετούμε στο ψυγείο και ξεκουράζουμε τη ζύμη για 20 με 30 λεπτά. Όσο η ζύμη ξεκουράζεται φτιάχνουμε τη γέμιση....