Ετοιμάστε την μπεσαμέλ: Βάλτε το βούτυρο στην κατσαρόλα να ζεσταθεί, προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε και ρίξτε το γάλα.Συνεχίστε να ανακατεύετε, αφήνοντας το μείγμα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. Όταν γίνει παχύρρευστη, κατεβάστε από τη φωτιά.Σοτάρετε το κρεμμύδι...