Χτυπάτε στο μίξερ το λάδι για μερικά λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.Ρίχνετε στο λάδι την εσάνς πικραμυγδάλου και, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτετε το αλεύρι εναλλάξ με το κρασί μέχρι να πάρετε μια μαλακή ζύμη.Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175...