Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100° C στον αέρα. Για τη μαρέγκαχρειαζόμαστε ένα μίξερ και φροντίζουμε ο κάδος να είναι πεντακάθαρος. Χτυπάμε με το σύρμα του μίξερ στη μεσαία ταχύτητα τα ασπράδια, το πορτοκαλί χρώμα, το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σε...