Σε ένα μικρό τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και το μπέικον. Σοτάρετε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το μπέικον και να γίνει τραγανό. Ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160ο C. Σε ένα μπολ βάζετε τις βρασμένες πατάτες,...