Μπορούμε να φτιάξουμε το σιρόπι και τη σαντιγί λίγες ώρες πριν σερβίρουμε την πάβλοβα Για τη μαρέγκα Στρώνουμε σε ένα στρογγυλό ταψί αντικολλητικό χαρτί και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς.Χτυπάμε τα ασπράδια ενώ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το ξίδι και το αλάτι σιγά σιγά....