Σε μια βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέτουμε έπειτα τον κουρκουμά, 20 γρ. βούτυρο, τις φακές, την κολοκύθα και το θυμάρι. Σοτάρουμε για μερικά λεπτά ακόμα και βάζουμε τον...