Ξεπλένετε και καθαρίζετε το χταπόδι αφαιρώντας και πετώντας το στόμα και το σάκο του. Κόβετε το χταπόδι σε κομμάτια χωρίζοντας τα πλοκάμια. Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο, ξεπαγώστε το πριν.Το βάζετε σε απλωτή κατσαρόλα χωρίς νερό και το αφήνετε με την κατσαρόλα σκεπασμένη σε...