Πλένουμε τις πατάτες εξωτερικά πολύ καλά γιατί τις αφήνουμε με τις φλούδες. Τυλίγουμε την κάθε πατάτα με αλουμινόχαρτο, τις βάζουμε στον φούρνο και τις ψήνουμε για 50 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμες τις βγάζουμε από τον φούρνο, κόβουμε ένα κομμάτι από πάνω τους σαν καπάκι και...