Αφράτη και γευστική ομελέτα που άνετα αντικαθιστά το μεσημεριανό σας γεύμα! Σπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τη πατάτα και μετά σε μικρά κυβάκια και τα τηγανίζουμε.Μόλις πάρουν χρώμα, προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύουμε ελαφρά...