Για την κρέμα λεμονιού Χτυπάμε τα αυγά και τον κρόκο μαζί σε ένα μπολ με το σύρμα και μετά τα μεταφέρουμε μέσα σε ένα μεταλλικό μπολ. Ρίχνουμε μέσα τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα, τη ζάχαρη και το κορνφλάουρ. Βάζουμε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει (με προσοχή...