Για την σαλάτα με κατσικίσιο τυρί, πρώτα ετοιμάζουμε τα αποξηραμένα σύκα. Τα βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα, περιχύνουμε με το κρασί, αφήνουμε να πάρουν βράση και βράζουμε 2′. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Κρατάμε το σιρόπι τους.Σε μια σαλατιέρα ανοιχτή ή βαθύ δίσκο, βάζουμε τη...