Για την τραγανή και εύκολη πίτα μπατζίνα με τυρί φέτα, ζεσταίνουμε πρώτα σε ένα βαθύ τηγάνι 1/4 φλ. από το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές να μαραθούν σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν θέλουμε να πάρουν χρώμα, απλά να εξατμιστούν τα υγρά τους....