Σε ένα μεγάλο μπολ ενώνουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες, εκτός από το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Το μείγμα πρέπει να είναι ελαφρά υγρό έτσι ώστε οι κεφτέδες μας να γίνουν αφράτοι. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε...