Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με το μίξερ την ζάχαρη με το καλαμποκέλαιο να αφρατέψει, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι,το ξύσμα, το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι μαζί με την σόδα, το baking powder σταδιακά όχι όλο μαζί και ζυμώνουμε. Δεν πρέπει να είναι σκληρή...