Χωρίζουμε τα αβγά,ασπράδια από κρόκους.Χτυπάμε τα ασπράδια με λίγο αλάτι σε μαρέγκα και τααφήνουμε στην άκρη. Σε άλλο μπολ βάζουμε τα κροκάδια,το βούτυρο και τηζάχαρη και τα χτυπάμε να αφρατέψουν.Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν.Προσθέτουμε στο μείγμα των κροκαδιών εναλλάξ...