Πλένουμε και καθαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα κόβουμεσε ροδέλες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο. Σε μια κατσαρόλαβάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, την πιπεριά και το σκόρδο για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το καστανό ρύζι και...