Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρέας πάνω σε μέτρια προς υψηλή φωτιά, γυριζοντάς το να πάρει χρώμα ομοιόμορφα. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε το σκόρδο και...