Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε τις άκρες τους.Τα χαράζουμε μέχρι τη μέση, τα ανοίγουμε προσεκτικά και κρατάμε τα 3 μεγάλα φύλλα (το υπόλοιπο μέρος το κρεμμυδιού το χρησιμοποιούμε σε άλλα φαγητά).Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.Σε ένα τηγάνι τα σοτάρουμε με το...