Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.Σε ταρτιέρα στρώνουμε τη ζύμη. Αλείφουμε την επιφάνεια με την μουστάρδα και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί. Πλένουμε καλά τις ντομάτας και τις κόβουμε στη μέση. Καλύπτουμε την επιφάνεια της τάρτας με το εσωτερικό της ντομάτας προς τα κάτω....