Μουσκέψτε τα δαμάσκηνα μαζί με το σαφράν σε 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό για 1 ώρα. Καθαρίστε το κρέας από το κόκαλο και κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια.Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε το κρέας, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ, ανακατεύοντας για να σοταριστεί το κρέας από όλες τις...