Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε φέτες Κόβουμε το ψαρονέφρι σε φέτες πάχους 3-4 εκ.,τις πλαταίνουμε λίγο με την παλάμη και πασπαλίζουμε με το μείγμα βοτάνων Σε βαθύ τηγάνι,ζεσταίνουμε το λάδι και τη μία κ.σ. βούτυρο και θωρακίζουμε το ψαρονέφρι.Ψήνουμε σε μέτρια προς...