Πλένετε, σκουπίζετε και τρυπάτε με πιρούνι τις μελιτζάνες. Τις ψήνετε στο φούρνο μέχρι να καψαλιστεί η φλούδα τους.Στο μεταξύ, βάζετε στη φωτιά μια φαρδιά κατσαρόλα, ρίχνετε το λάδι και ροδίζετε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές.Προσθέτετε το σκόρδο και σοτάρετε για λίγο,...