Τσιγαρίζεις το μπέικον σε μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνει τραγανό (5-7 λεπτά).Προσθέτεις το κρεμμύδι, λίγο αλάτι και συνεχίζεις για περίπου 5 λεπτά ακόμη.Στη συνέχεια βάζεις το bourbon και τη ζάχαρη και ανακατεύεις.Ανεβάζεις την ένταση της φωτιάς και ρίχνεις στο μείγμα ένα φλιτζάνι...