Ζεστάνετε το μέλι με 100 ml νερό και ανακατέψτε για να διαλυθεί το μέλι.Κόψτε το κέικ οριζόντια σε 2 φέτες.Αλείψτε τις φέτες με το σιρόπι του μελιού, μοιράστε τους τη σαντιγί και βάλτε τη μία φέτα επάνω στην άλλη.Απλώστε τα φρούτα στην επιφάνεια και αφήστε την τούρτα στο ψυγείο...