Ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας περάσει τον κιμά 2 φορές από το μηχάνημα. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε όλα τα υλικά μας εκτός από τις πίτες,τις ντομάτες και τις πιπεριές. Τα ζυμώνουμε πάρα πολύ καλά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για μερικές ώρες (καλό...