Ξεκινάμε τα παιδάκια κοτόπουλο με μπουγιουρντί στο φούρνο, βάζοντας σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, το θυμάρι, τη ρίγανη, το σκόρδο και το αλάτι. Τρίβουμε μπόλικο πιπέρι. Χτυπάμε τα υλικά με πιρούνι, να ενωθούν καλά.Ρίχνουμε μέσα τα παϊδάκια και τα ανακατεύουμε πολύ...