Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη, καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές και τα κόβουμε σε φέτες, βάζουμε μια ενα βαθυ τηγάνι σε μέτρια φωτια, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα σοταρουμε έως ότου χρυσίσουν και προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Σε ένα...