Για τη σαλάτα Στρώνουμε σε ένα ταψί φύλλο σιλικόνης (silpat) ή λαδόκολλα. Τοποθετούμε το προσούτο στο ταψί και ψήνουμε στους 150° C μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και έντονο άρωμα. Μόλις κρυώσει και γίνει τραγανό, το σπάμε σε ακανόνιστα κομμάτια.Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς...