Σε ένα μπολ αφρατεύουμε με τον αβγοδάρτη την κρέμα γάλακτος.Προσθέτουμε το τυρί, το τζίντζερ, τη μαρμελάδα, το κονιάκ και τον χυμό πορτοκαλιού και χτυπάμε με τον αβγοδάρτη μέχρι να πάρουμε μια λεία κρέμα.Τη μοιράζουμε σε 4 μπολάκια και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου,...