Ζητάτε από τον κρεοπώλη σας να ανοίξει το φιλέτο σε ένα πλατύ, σχεδόν παραλληλόγραμμο κομμάτι.Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κοκκάρια. Προσθέτετε το δαφνόφυλλο και 2 ποτήρια νερό. Σιγοβράζετε για 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε τα κυδώνια,...