Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Βράζουμε τις γαρίδες και όταν είναι έτοιμες στο ίδιο νερό βράζουμε τα κανελόνια. Αφήνουμε τις γαρίδες να ξεκουραστούν και αφού βράσουμε τα κανελόνια τα κόβουμε σε κομμάτια 3 εκ.Πανάρουμε τα κανελόνια και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι τα κατεβάζουμε και τα βάζουμε σε απορροφητικό...