Μουσκεύουμε τους γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ (12 ώρες). Την επόμενη μέρα βράζουμε τους γίγαντες για 40 λεπτά στην κατσαρόλα ή για 20 λεπτά σε χύτρα ταχύτητος και μόλις βράσουν και μαλακώσουν τους αδειάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το ψιλοκομμένο...