Σε μια ρηχή μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένο σε ροδέλες μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα και τα τηγανίζουμε για 7 λεπτά....