Βάζετε το κρέας σε ευρύχωρο τηγάνι και, αφού το σκεπάσετε με νερό, το βάζετε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί εντελώς το νερό. Στο ενδιάμεσο στάδιο ξαφρίζετε το κρέας όταν είναι απαραίτητο. Προσθέτετε το λάδι και, αφού κάψει καλά, ροδίζετε το κρέας από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε...