Βήμα 1 Καθαρίζετε από όλο το πάχος τους τις κοτολέτες και ύστερα με ένα κοφτερό μαχαιράκι κάνετε 2-3 κάθετε χαρακιές στην άκρη του ψαχνού μέρους τους (το κυκλικό) για να μένουν επίπεδες στο ψήσιμο. Βήμα 2 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C.Βήμα 3 Ζεσταίνετε ένα μεγάλο, βαρύ...