1 κουταλιά ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, σε κύβους2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένοπιπεριές τσίλι 1/4 φλιτζανιού λευκό κρασί800γρ ψιλοκομμένες ντομάτες κονκασε ή 4 φλιτζάνια φρέσκιες ντομάτες, σε κύβους1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη Λίγο ούζο ή άλλο λικέρ με γλυκάνισο (προαιρετικό)1/4...