: Για τη ζύμη3 φλιτζάνια απλό αλεύρι1 φλιτζάνι χλιαρό νερό1 κουταλιά της σούπας αλάτι1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο Για την γέμιση:3 μεγάλες μελιτζάνες ψιλοκομμένες σε μικρούς κύβους2-3 μεσαία κόκκινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο2 αυγά ελεύθερης βοσκής2 κουταλιές...