Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα λαβράκια, αφαιρούμε και τη μαύρη μεμβράνη που έχουν στην κοιλιά τους.Ρίχνουμε στο εσωτερικό τους χοντρό αλάτι και εξωτερικά ψιλό αλάτι, πιπέρι και τα στρώνουμε σε βαθύ ταψί.Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά και κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες σε...