Σοτάρετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο, τα ξερά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.Ρίξτε τη μουστάρδα διαλυμένη σε 4 κουταλιές νερό, αλατοπιπερώστε, προσθέστε 1 λίτρο νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 50 λεπτά.Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες...