Για το πιάτο Τοποθετούμε το κουσκούς σε ένα σκεύος. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το φινόκιο και αλατίζουμε. Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σάφραν και το ζωμό, φέρνουμε σε βρασμό. Αποσύρουμε από τη...