• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 16 μεγάλες σχετικά γαρίδες καθαρισμένες
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες στην πρέσσα
• 1/4 κουταλάκι ρίγανη
• αλάτι, πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι κονιάκ
• 1 κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια, στραγγισμένα
• 3/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• 1 πακέτο σπαγγετίνι

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά στο τηγάνι και σωτάρουμε τις γαρίδες με το σκόρδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το κονιάκ και τις ντομάτες και ανακατεύουμε. Τώρα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις δέσει η σάλτσα μετά από 1 λεπτό το λεμόνι. Εν τω μεταξύ μαγειρεύουμε τη σπαγγετίνι al dente, τη σουρώνουμε και σερβίρουμε στα πιάτα με σάλτσα από πάνω.

Καλή σας όρεξη!