• 500 γρ. φακές.
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 καρότα ψιλοκομμένα
• 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο
• 2 πράσα ψιλοκομμένα
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 λίτρο νερό
• 4 κουταλιές της σούπα ελαιόλαδο για το σερβίρισμα
• ½ λίτρο ζωμό λαχανικών

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα καρότα, τα πράσατα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τις φακές κι ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το ζωμό και το νερό και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.

Βάζουμε τα περιεχόμενα σε ένα μπλέντερ ή σε ένα πολυκοπτικό, τις φακές και τις πολτοποιούμε.

Αλατοπιπερώνουμε.

Σερβίρουμε σε βαθιά μπολ, και πασπαλίζουμε με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.